Dr. Ömer Mutlu, lisans öncesi öğrenimlerinin ardından Uludağ Üniversitesi Tıp Fakültesi'nde başladığı tıp eğitimini başarıyla tamamlayarak tıp doktoru unvanı almıştır. İhtisasını ise, Pamukkale Üniversitesi Tıp Fakültesi'nde tamamlayarak Plastik Rekonstrüktif ve Estetik Cerrahi Uzmanı olmuştur.
2013-2014 yıllarında Şanlıurfa Mehmet Akif İnan Eğitim ve Araştırma Hastanesi ve Balıklıgöl Devlet Hastanesi’nde görev yapmıştır. Op. Dr. Ömer Mutlu, 2015-2016 yıllarında Bursa’da özel bir hastanede hizmet vermiştir. 2016 yılından itibaren Bursa’da bulunan özel muayenehanesinde mesleki çalışmalarına devam etmektedir. Bunlara ek olarak meme cerrahisi kliniğinde aktif çalışmaktadır.